Formaggio a pasta filata dura, espressione di antiche usanze, si presenta di colore giallo paglierino e il suo sapore piuttosto dolce invita a gustarlo a volontà.

Il Caciomolisano Fattorie del Molise Del Giudice, oltre che dal sapore, si riconosce dalla caratteristica forma a pera con collo al quale viene legato una corda per appenderlo durante la stagionatura.
Il tipo affumicato ha un gusto più aromatico e viene realizzato con metodi naturali, bruciando trucioli di legno proveniente dalle Alpi.

Il Caciomolisano e il Caciomolisano affumicato vanno conservati in frigo da 0 a +4°C.
Formati da 1500 g venduti a peso al banco gastronomia.

Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici vivi.